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イタリアで夏の定番といえば

更新日：2021年1月4日

イタリアではトマトとモッツァレラチーズを合わせたカプレーゼと同じくらいインゲンともツァレラチーズを合わせたものも夏の定番料理なのだとか。

イタリアのインゲンは日本のものより硬く20〜30分くらいクタクタになるまで茹でるそうです。

柔らかく茹でたインゲンとトマト、

そして今回はフェルミエさんのモッツァレッラディブーファラカンパーナチリエジーネと一緒にいただきました。チリエジーネというひとくちサイズながら水牛乳ならではのコクと旨味、ジューシーさがロゼワインにもピッタリです！

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vin rose 2018

透明感と輝きのあるピンク。洋梨や白桃、控えめなフローラルを思わせる上品で甘い香りが広がります。赤い果実味にフレッシュな酸、アフターに軽やかなほろ苦さを感じさせる繊細でドライな味わいです。

後でもう一度お試しください

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